Receitas Destak: Brownie red velvet

1. Préaqueça do forno em 180 graus. Forre uma assadeira de 22x33cm com papel manteiga cobrindo as bordas e unte com manteiga e polvilhe um pouco de farinha.
2. Em uma tigela pequena, misture o cacau em pó, o corante vermelho e uma colher de chá baunilha para criar uma pasta.
3. Usando um mixer ou uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme.
4. Adicione os ovos um por vez e a outra colher de baulinha e misture até incorporar.
5. Adicione a pasta de cacau ao creme até ficar homogêneo. Neste ponto, você pode adicionar mais corante se julgar necessário, para ficar bem vermelho.
6. Adicione a farinha e o sal até misturar bem.
7. Espalhe a massa na assadeira já preparada. Se certifique que a massa está bem espalhada e nivelada, especialmente nas laterais. 
8. Asse por 23-25 minutos.
9. Deixe o brownie esfriar na assadeira por 5 minutos antes de desenformar em uma grade e deixar esfriar completamente. Use as bordas do papel manteiga para levantar e remover o brownie da forma.
10. Usando um cortador de metal em forma de coração, corte vários pedaços do brownie no formato.

RECHEIO

1. Com uma batedeira ou mixer, misture a manteiga e o cream cheese até ficar um creme.
2. Adicione o chocolate branco derretido e misture até incorporar por completo.
3. Adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha, o leite e o sal e misture em velocidade baixa até ficar homogêneo.
4. Bata agora em velocidade alta até ficar brilhante e fofo.

MONTAGEM

1. Usando um saco de confeitar com bico tipo pitanga cubra toda a superficie do coração com o creme, deixando aparecer um pouco nas bordas.
2. Cubra com outro coração e pressione levemente.
3. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro para decorar.

Traduzido e adaptado de: JavaCupcake

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